Mercredi pâtisserie !

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De ce mauvais temps, il faut penser à se réconforter ! Voilà une recette moelleuse et savoureuse avec des légumes en plus :). Parfait pour l’automne et Halloween avec sa teinte orangée, voilà ma recette du carrot cake (ingrédients à mélanger dans cet ordre) :

  • 3 œufs
  • 120 g de sucre roux
  • 150 g de farine
  • 1 paquet de levure chimique
  • 2 cuillère à soupe d’huile
  • 3 grosses pincées de cannelle
  • 10 noix concassées
  • 300 g de carottes rappées

Versez le tout dans un moule beurré et fariné et cuire 30 min à 210° environ.

Pour la glaçage, à disposer sur le gâteau refroidi avec la spatule, mélangez :

  • 100g de fromage frais (St moret, Philadelphia,…)
  • 50g de beurre mou
  • 60g de sucre glace
  • un trait de jus de citron

Une noix sur chaque part pour le décor et régalez-vous !

 

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Mug Cake

27ans « d’expérience » et une nouvelle expérimentation, grâce aux cadeaux de mes amis, les mug cake.

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C’est hyper rapide et bon. Pour tester vous aussi la recette du mug cake aux fruits rouges (celui que j’ai préféré), il vous faut :

– 15g de beurre à faire fondre 15secondes au micro ondes

– 22g de sucre à ajouter au beurre fondu (2 cuillères à soupe rases)

– ainsi qu’1 oeuf

– 32g de farines (4 cuillères à soupe rases)

– 1 grosse cuillère de fruits rouges

– 2 petits carré de chocolat blanc

mugCake

Aaarh’raignée cake

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Je sais Halloween est terminé 😥 mais il n’y a pas de date pour le chocolat et l’amusement 🙂 !

arhraignée2Fondant au chocolat :

  • 4 œufs
  • 100g de sucre
  • 200g de chocolat fondu
  • 100g de beurre fondu
  • 50g de fécule de maïs

Mélangez tous ces ingrédients, cuire dans de petit moules une petite dizaine de minutes, décorez avec du réglisse et sortez les crocs !!! Aaaaaarrrrh !

Sunday morning

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Le plaisir du dimanche matin, c’est de sortir des draps chauds pour prendre le temps de déjeuner avec un thé fumant, de déguster et partager ces premières minutes de la journée. Au menu cette fois, des pancakes aux pépites de chocolat :p !

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Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 1 yaourt brassé
  • 1 sachet de levure
  • 200 g de farine
  • 30 g de sucre
  • 75 g de pépites de chocolat
  • 15 cl de lait
  • 1 pincée de sel

Séparer les blancs des jaunes d’oeuf. Montez les blancs en neige et les réserver.

Fouettez les jaunes avec le yaourt et le sucre. Ajoutez la levure, la pincée de sel et la farine. Incorporez le lait progressivement puis mettre les pépites de chocolat dans l’appareil. Mélangez délicatement les blancs en neige avec la pâte.

Faites chauffer la poêle avec une noisette de beurre ou d’huile puis versez-y une petite louche de pâte. Faites cuire 1 minute à feu moyen de chaque côté.

Dégustez tout chaud nature ou, pour les gourmands, avec un supplément de chocolat, de sucre en poudre ou de sirop d’érable.

Tiramisu aux spéculos

Un, deux,… On prépare son estomac aux fêtes de Noël avec ce tiramisu aux spéculos.

tiramisu

Ingrédients :

– 250 g de mascarpone
– 100 g de sucre
– 3 gros œufs
– 250 g de spéculos
– 1 grand bol de café noir assez fort
– 30 g de cacao en poudre non sucré

1- On mélange les jaunes d’œuf, le sucre et le mascarpone.

2- On monte les blancs en neige (au batteur bien sûr à moins d’être un vrai sportif !)

3- On incorpore délicatement les blancs d’œuf montés dans notre appareil mascarpone, sucre, jaunes d’œuf et on réserve le tout au frigo.

2- On tapisse le fond des pots avec les spéculos trempés dans le café noir.

4- On recouvre les biscuits de notre crème de mascarpone.

5- La touche finale, on saupoudre de cacao.

6- On déguste un, puis deux puis trois suivant l’intensité de l’entrainement voulu !

Le petit déj’, c’est primordial !

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Un dimanche sucré au chaud avant une semaine pleine de changement. A savourer avec un cheese-cake maison et des vitamines !

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La recette du cheese-cake

Pour le fond de tarte :
– 150 g de spéculos émiettés
– 70 g de beurre fondu

Pour la garniture :
– 500 g de fromage blanc (type faisselle)
– 150 g de sucre
– 2 cuillères à soupe de farine
– 3 oeufs (monter les blancs en neige avant de les incorporer)
– 25 cl de crème fraîche
– parfum au choix (1 cuillère à café d’extrait de vanille ou d’orange ou zeste de citron …)

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Tartines sous la couette

Quel plaisir de recevoir un panier garni pour le petit déjeuner ! « Tartines sous la couette » c’est le nom de l’opération lancée par Elle&Vire pour les 20 ans du beurre tendre (site). Et j’ai gagné un petit déjeuner livré chez moi, miam !!!

Plein de produits locaux, c’est bon et écolo ! Mention spéciale pour le jus de kiwi que j’ai adoré. Mon amoureux l’a trouvé très acide mais c’est ça qui est bon, frais et vitaminé. Pas de guerre entre mon breton et moi la normande, il y a du beurre doux et demi-sel (mais Elle&Vire c’est normand comme le Mt St Michel, na !).

Hop, le soleil est là ! Je file faire un tour au marché de Talensac.

Note : Je ne suis pas sponsorisée (tu m’étonnes vu le trafic sur ce blog !), juste trop contente d’avoir gagné.